LUIS PASTEUR. Químico y biólogo francés, nació en Dole (1822 - 1895).

El investigador más célebre de todos los tiempos. Fue el creador de la microbiología, sus trabajos sobre la fermentación y putrefacción lo llevaron al descubrimiento de gérmenes, y para frenar su acción ideó la pasteurización. También hizo estudios sobre las enfermedades contagiosas, la profilaxis de la rabia y del carbunco. Su aporte a la humanidad fue la elaboración de la vacuna antirrábica (1885), fruto de arduas investigaciones. Su primer paciente fue un muchacho de nueve años afectado por la rabia, que se salvó de morir gracias a la vacuna de Pasteur.